1、主料:豆瓣菜300g、蒜20g、芝麻20g。
2、輔料:花生油适量、食鹽适量、醋适量、雞精适量。
3、豆瓣菜洗淨,摘去老根。
4、鍋裡燒水,放入豆瓣菜煮至七分熟。
5、撈出過冷河,然後瀝幹水分。
6、放上辣椒面,蒜蓉,芝麻,鍋裡燒油,油熟後,炝澆在蒜蓉,辣椒等上面。
7、加醋,鹽,雞精調味,攪拌均勻,即可食用。
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