1、食材:牛油果1個、雞蛋4個、蔥20克、鹽3克、醬油5克、花椒粉3克。
2、取牛油果切開後,用勺子挖出果肉,去掉果核,果肉備用。
3、将果肉壓成泥,加入四個雞蛋,加鹽、花椒粉、少許醬油,攪拌均勻。
4、切蔥段備用。
5、起鍋熱油,下入蔥段,煸香後加入雞蛋液,大火煎至定型翻面,一直煎到兩面金黃就可以出鍋了。
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