1、蔥姜蒜适量,鯉魚一條,小米椒,花椒,幹辣椒,八角 适量豆瓣醬适量料酒,白糖,醬油,鹽适量。
2、魚腌料酒和鹽,腌制半小時後,下鍋油炸!炸至兩面熟透,金黃!然後撈起!
3、另外熱鍋下姜,蒜,小米椒,花椒,八角,幹辣椒,小火炒香後加半勺子豆瓣醬炒。
4、再加入白糖料酒醬油,加清水,水開後再下魚煮,最後加生粉水!撒蔥花和芹菜。
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