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大蒜保存方法和技巧

美食 更新时间:2025-01-19 23:00:51

  1、首先,準備一個袋子,把大蒜放進去,接着倒入食鹽,食鹽可以阻礙大蒜的發育。再放入一些茶葉,鋪灑均勻,并系上帶子,放置陰涼處。這樣保存大蒜一年都不會發芽,讓你每天都能吃到新鮮的大蒜。

  2、将大蒜掰成單個的蒜瓣,平底鍋加熱後放入蒜瓣文火翻炒煎透,不要放油。将煎透的大蒜取出靜置至降溫至指尖可直接觸碰的程度,然後切去蒜根堅硬的部分。将所有蒜瓣皮衣全部脫去,應該很好剝掉。用菜刀腹部一個一個的壓碎蒜瓣,全都壓碎後再切成蒜蓉,時不時的将蒜蓉壓成長方形。将4步驟中的長方形蒜蓉用保鮮膜包裹,用筷子按壓成均勻的6等份,排除空氣。再裝入保鮮袋放入冰箱冷凍保存。需要用的時候減開1小份解凍備用即可。

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