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煮熟的水果不能與什麼同食

美食更新时间:2025-02-08 13:54:44

在我們生活中，水果是必不可少的食物，對于水果的吃法，不少人的說法是削皮或者直接吃，畢竟操作起來簡單嘛！但其實很多人不知道，水果也可以煮着吃，而且營養價值還會增加哦~

煮熟的水果不能與什麼同食（營養師提醒這3種水果）1

水果煮着吃，為什麼？

1.生吃熟吃的區别

水果大部分含有大量的維生素以及蛋白酶等營養物質，其中維生素以及蛋白酶等會在高溫處理過後，失去了其原本的活性，人體難以再利用這些營養物質，從而使得水果失去了這一部分的價值。

但是煮熟的水果，當中的纖維素經過軟化，可以更好的保護人體的胃腸道，另外還可以有效殺滅附着在水果表面的蟲卵等有害物質以及細菌等病原體。

2.什麼水果能夠煮熟吃

既然水果可以煮着吃，那麼也就有合适煮熟的水果。這部分的水果當中維生素以及蛋白活性酶含量比較低，損失點對人體來說意義不大，這些水果就是可以水煮的，例如蘋果和香蕉。

煮熟的水果不能與什麼同食（營養師提醒這3種水果）2

另外，有些水果纖維素較多，生吃難以消化的，也可以考慮煮着吃。

3.有些水果煮熟後營養更高

有些水果本身雖然也具備一定的營養價值，但有些水果經常高溫處理，營養成分才能溶出更多，比如以下這三種水果：

橙子：橙子經過高溫的蒸煮之後，其原本的止咳化痰效果會比生吃的好很多，添加少許鹽分可以讓蒸煮後的橙子更好的治療咳嗽。

梨：我們最為熟悉的冰糖雪梨，當中的梨就是經過煮熟後的，此時的它具備的清熱降火功效比單純的梨要好上很多倍。

山楂：生吃的山楂可以幫助消化，但是煮熟後的山楂卻可以輔助抗癌。

煮熟的水果不能與什麼同食（營養師提醒這3種水果）3

這些人應該多吃蒸煮的水果

對于特定的人群，可以多吃一些蒸煮的水果；

①消化能力不好的人群，蒸煮過後的水果有助于消化；

②牙齒不好的人，煮熟後的水果更加軟化，對牙齒的刺激也相對較小；

③需要養生的人群，煮熟過後的水果養生功能通常較強，對于部分不耐受藥物治療的人群，可以嘗試這種方式調理。

總的來說，煮熟的水果以及生吃水果，各有其好處，我們應該根據自己的情況來進行，另外，部分水果具有特殊的屬性，不宜多吃，或者在煮熟之前咨詢醫生的意見。

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