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紅燒豬肘怎樣做又爛又好吃

美食更新时间:2024-09-12 10:34:01

“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”

紅燒豬肘怎樣做又爛又好吃（買了一隻兩斤半的豬肘）1

豬肘作為豬身上最讓人垂涎欲滴的部位，每每做出來的菜肴，總讓人有種“大碗喝酒，大口吃肉”的豪邁之感。

作為一款結締組織較少，豬肉纖維較為細膩的部位，用它炖煮出來的美味都是非常的軟爛入味。而對于今天分享的這款紅燒豬肘，應該算是這類美食的經典做法。

如果你對這款肉食美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹饪的吧，還望喜歡。

紅燒豬肘怎樣做又爛又好吃（買了一隻兩斤半的豬肘）2

【美食名稱】：秘制紅燒豬肘。

【準備原料】：2斤半的豬肘一個，辛香料準備蔥姜，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，冰糖15粒。

【輔料準備】：蚝油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。

紅燒豬肘怎樣做又爛又好吃（買了一隻兩斤半的豬肘）3

第一步：首先把洗幹淨的豬肘放入一鍋350ml的清水中，加入少量蔥段，姜片，料酒，适當攪拌後，蓋上蓋中火焖煮12分鐘，而後取出洗淨，适當放溫。

紅燒豬肘怎樣做又爛又好吃（買了一隻兩斤半的豬肘）4

第二步：随後準備幾根牙簽，在豬肘的表皮密密麻麻地插上牙簽孔，這樣可以使之後的紅燒炖煮更加入味。畢竟對于皮糙肉厚的豬肘來說，想要入味的話，這種密集性的小圓孔可是非常有效哦。

紅燒豬肘怎樣做又爛又好吃（買了一隻兩斤半的豬肘）5

第三步：平底鍋加入少許的油，把冰糖倒入鍋中熬成棗糖色，随後加入25ml的清水，煮沸之後繼續用小火熬制2分鐘關火。

紅燒豬肘怎樣做又爛又好吃（買了一隻兩斤半的豬肘）6

第四步：準備一個稍微大一點的砂鍋，把豬肘放入其中，先加入剩下來的所有辛香料，然後再把熬好的糖漿順着豬肘的表皮倒入鍋中，之後再加入沒過豬肘的清水，适量的蚝油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，适當攪拌後蓋上蓋，小火焖煮一個半小時即可出鍋品嘗。

紅燒豬肘怎樣做又爛又好吃（買了一隻兩斤半的豬肘）7

不知道對于今天這款肉食美味，有沒有達到您對同款美食的期望值呢？其實對于很多肉食的烹饪，很大程度上想要軟爛鮮香又入味，唯有花時間慢慢炖煮，才能收獲理想的味道。如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

紅燒豬肘怎樣做又爛又好吃（買了一隻兩斤半的豬肘）8

那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。

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