1、材料:辣椒10根、雞蛋1個、幹豆腐1小片、五香花生米20粒、面粉少許。
2、将花生米切碎,豆腐搗爛,雞蛋打均(實用半個蛋液)。
3、把花生米、豆腐、蛋液的一半、加少量的面粉和鹽,均勻攪拌成面糊,如果太稀再加适量的面粉。
4、辣椒切去1/4,去瓢,把面糊裝到辣椒中。
5、鍋燒熱,倒入一碗的油,油不要燒熱,放入辣椒,用小火炸3,4分鐘就可以了。
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