1、冰凍鲈魚解凍後洗淨,在魚身上劃花刀。
2、把蔥姜切成絲。
3、盤底放入蔥姜和鹽,料酒,再放魚,魚身上和魚肚也放入蔥姜絲 腌制30分鐘。
4、鲈魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。
5、蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥姜絲。
6、均勻地淋上蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。
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