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香菇焖雞肉的做法

美食 更新时间:2025-04-18 00:02:10

  1、雞腿洗淨剁成塊,加1/2湯匙油、1/3湯匙雞精、1/2湯匙醬油、1湯匙生粉拌勻腌10分鐘。

  2、香菇洗淨切去蒂,劃上十字刀;辣椒洗淨切成圈;蒜頭拍扁去衣剁成蓉。

  3、燒開半鍋水,倒香菇下鍋燙一下,撈起瀝幹水。

  4、大火燒熱鍋,下3湯匙油燒熱,爆香蒜蓉和辣椒圈,放入雞塊爆炒至雞肉變色,倒1/3湯匙料酒後加入香菇翻炒1分鐘。

  5、倒2碗水進鍋,水量以沒過雞塊為準,加蓋大火焖煮15分鐘直至水分差不多收幹。

  6、起鍋前,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞精和1/5湯匙糖調味,攪勻即可。

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