1、買的闆鴨鹹了正确的吃法是首先将闆鴨浸泡在清水中幾個小時,将全身的鹽分和雜質泡去大半。保持肉質恢複細嫩。之後将鴨子放入有香料的水中煮熟,這樣的吃法才能嘗到闆鴨既不會太險,也更好吃。
2、還可以将闆鴨和其他配菜一起炒制,并且不要再放鹽,這樣可以減輕闆鴨的鹹味。
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