用料:三文魚柳一塊、海鹽适量、黑胡椒适量、郎姆酒5克、橄榄油5克、迷叠香适量。
1、新鮮的三文魚柳洗淨後去皮。
2、反面向上放入合适的容器裡,撒适量海鹽和黑胡椒,并用手指抓勻。
3、将魚翻身,再撒一層海鹽。
4、并撒上黑胡椒。
5、加入朗姆酒、橄榄油,以及迷叠香葉。
6、用手指給魚身稍加按摩後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜。
7、将魚取出,放入學廚不沾烤盤,腌制出的汁水也倒在魚肉上。
8、放入事先上管175度下管180度預熱好的東菱岩烤烤箱内,烘烤20分鐘左右即可。
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