1、準備食材,西蘭花一顆,胡蘿蔔一根,香醋50克,生抽100克,食鹽15克,蔥、蒜、幹辣椒10克。
2、西蘭花洗淨切成小朵,放入鹽水中泡一會,撈出西蘭花,沖洗待用,鍋中燒水,水開後放入西蘭花水中加鹽10克,焯水兩分鐘,胡蘿蔔洗淨切成花。
3、蔥切末,蒜切片,将切好的蒜末、蔥花倒入碗中,依次加入鹽10克,醋20克,生抽30克,攪拌均勻。
4、西蘭花、胡蘿蔔花擺盤,将紅辣椒絲擺入盤中,加入調好的料汁。
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