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自制鹵牛肉怎麼做

美食 更新时间:2024-09-27 11:51:48

  1、材料:牛鍵肉、五香粉、八角、桂皮、香葉、蒜、姜片、花椒、紅棗、料酒、糖、鹽、醬油、蔥結。

  2、選上好牛鍵肉,對半切一下,洗幹淨,鍋裡放入水,放入牛肉,沒過牛肉即可,大火煮開,去掉血水,撈出洗淨。

  3、加肥肉,放裡面一起煮,這樣味道更加好。

  4、放電壓力鍋裡煮的,内膽裡放入适量的清水(沒過牛肉),再放調料包(五香粉,八角,桂皮,香葉,蒜,姜片,花椒,紅棗三顆),料酒、糖、鹽、醬油、蔥結,還有前面的肥肉少許。調到炖豬蹄的檔位,焖透,煮到可以用筷子簡單戳穿為止。

  5、等牛肉放湯汁裡晾涼,裝入湯碗直接放入冰箱,放一晚上充分入味。

  6、第二天要食用撈出,開水洗淨,切片,也可以撒上蔥花,淋上香油,就直接沾着調料吃了。

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