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剁椒焖茄子怎麼做

美食 更新时间:2024-11-18 22:12:01

  1、茄子幹用涼水泡15分鐘以上,泡軟了就可以了。

  2、泡軟的茄子幹洗幹淨,稍微切小片一點。

  3、蒜苗切小段,蒜切蒜末。

  4、鍋中放适量油,油可以多一些,茄子比較吃油。油熱後放入茄子幹,大火翻炒1分鐘。

  5、放入蒜末和1勺鹽,翻炒1分鐘。

  6、放入少許清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。

  7、攪拌均勻,蓋上鍋蓋,大火焖3-5分鐘。

  8、放入蒜末翻炒片刻,關火。裝盤。

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