1、茄子幹用涼水泡15分鐘以上,泡軟了就可以了。
2、泡軟的茄子幹洗幹淨,稍微切小片一點。
3、蒜苗切小段,蒜切蒜末。
4、鍋中放适量油,油可以多一些,茄子比較吃油。油熱後放入茄子幹,大火翻炒1分鐘。
5、放入蒜末和1勺鹽,翻炒1分鐘。
6、放入少許清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。
7、攪拌均勻,蓋上鍋蓋,大火焖3-5分鐘。
8、放入蒜末翻炒片刻,關火。裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!