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炸油條的最佳方法

美食更新时间:2024-12-23 15:50:45

　　1、食材：純牛奶2盒，雞蛋2顆，鹽5g，發酵粉5g，面粉10g，食用油。

　　2、将牛奶和雞蛋都放到盆裡；根據自己的口味，加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩。

　　3、再加入一點油，加入酵母，然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌，油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以，放油太少炸出的油條發幹。

　　4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

　　5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。

　　6、面闆稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁；切成一個個小段子。不過不宜過短或過長。

　　7、鍋内放入适量食用油，等鍋底開始冒密集的小泡泡，用一小塊面來試驗，如果面很快浮起并旋轉，這樣就是火候可以了，轉中火，開始炸油條。一開始放入不要碰，等油條膨脹後再翻面，兩面金黃就撈出。

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