魚香肉絲的制作方法配方-tft每日頭條

魚香肉絲的制作方法配方

美食更新时间:2025-01-19 22:20:57

　　1、原料：豬後腿（裡脊肉）300g、胡蘿蔔小的一根、泡發黑木耳适量、青椒2個、小蔥幾根、豆瓣醬1大勺。

　　2、肉絲腌制：姜片少許、澱粉1勺、料酒1勺、油1勺、鹽1小勺（2g左右）。

　　3、魚香汁：醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺。

　　4、先把所有材料切絲。

　　5、肉絲中放兩個姜片，加料酒1勺、油1勺、澱粉1勺、鹽1小勺，抓勻腌制片刻。

　　6、再來調魚香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺，攪拌均勻。

　　7、油熱，下入肉絲煸炒至變色。

　　8、放入1勺豆瓣醬炒勻。

　　9、放入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲翻炒幾下。

　　10、倒入魚香汁，翻炒均勻。

　　11、出鍋前放入小蔥段即可。

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