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魚香肉絲的制作方法配方

美食 更新时间:2024-09-29 15:18:17

  1、原料:豬後腿(裡脊肉)300g、胡蘿蔔小的一根、泡發黑木耳适量、青椒2個、小蔥幾根、豆瓣醬1大勺。

  2、肉絲腌制:姜片少許、澱粉1勺、料酒1勺、油1勺、鹽1小勺(2g左右)。

  3、魚香汁:醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺。

  4、先把所有材料切絲。

  5、肉絲中放兩個姜片,加料酒1勺、油1勺、澱粉1勺、鹽1小勺,抓勻腌制片刻。

  6、再來調魚香汁:香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺,攪拌均勻。

  7、油熱,下入肉絲煸炒至變色。

  8、放入1勺豆瓣醬炒勻。

  9、放入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲翻炒幾下。

  10、倒入魚香汁,翻炒均勻。

  11、出鍋前放入小蔥段即可。

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