tft每日頭條

 > 美食

 > 芝麻大餅做法和配方

芝麻大餅做法和配方

美食 更新时间:2024-08-02 14:21:32

  1、食材清單:面團:面粉500克,酵母5克,白糖适量,溫水280毫升)(油酥:鹽一勺,十三香一勺,面粉一大勺,油适量。

  2、做這個餅,主要的就是要把面發好,500克的面粉,加5克酵母粉,少許的白糖,用180毫升的溫水和成面團,發酵成兩倍大的狀态。

  3、碗中放一勺鹽,一勺十三香,一大勺面粉,用熱油澆在上面,攪拌均勻,做成油酥放涼再用.

  4、把發好的面團反複揉搓,排一下裡面的空氣,氣體一定要排幹淨,避免上鍋後塌陷,把面團分成兩份,擀成圓形的薄片,把油酥抹在上面,用刀在邊上切一個口,從切口的一邊卷起來,卷成劑子。

  5、再把劑子擀成圓形的薄片,餅的上下兩面都撒上芝麻,如果黏不緊,可以抹一點水增加粘性,讓芝麻緊緊的黏在餅上,把大餅的形狀整理好,蓋上濕布或者保鮮膜,再次醒發十分鐘。

  6、十分鐘之後,鍋中放油,把大餅放進鍋中,整理好之後再開火,用中小火慢慢烙,烙至的過程中要勤翻面,使兩面受熱均勻,烙到兩面金黃,用鏟子按壓一下,如果立即回彈,證明已經熟透,就可以出鍋了。

  7、出鍋之後,為了方便食用,把大餅切成小塊,就可以美美的開吃了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved