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排骨湯怎麼做的濃稠

美食更新时间:2025-08-11 11:30:31

　　1、準備食材：排骨一支、面粉、胡椒粉、蔥花、生姜片、食鹽、香菜、紅棗各适量。

　　2、先将排骨剁成小塊，然後再清洗排骨上的血水，在清洗排骨的時候，我們可以加一些面粉，用手反複的揉搓幾遍，讓排骨上髒的附着物全部清洗幹淨。

　　3、然後再将用面粉揉搓過的排骨放入清水中，浸泡半個小時之後撈出，将殘留的面粉清洗幹淨，放在一旁備用。

　　4、在鍋中倒入适量的涼水，加入蔥花和切好的生姜片，撒一些胡椒粉，量不要太多，然後将排骨放入鍋中，大火煮開。

　　5、我們在熬湯的時候不需要加醬油、食用油，這樣炖出來的排骨湯味道才會最純正。

　　6、等到大火煮開之後，要用勺将湯面上的浮沫舀出來，然後将大火轉成小火慢慢熬，半個小時以後加入紅棗，繼續小火慢熬一到兩個小時。

　　7、根據個人愛好看最後需不需要撒一些香菜在排骨湯中，湯汁奶白的排骨湯我們就炖好了！

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