留一手烤活魚如何制作-tft每日頭條

留一手烤活魚如何制作

美食更新时间:2025-01-03 04:02:41

　　不知道從什麼時候開始，人們愛上了吃烤魚，聚餐的時候也總愛來上一盤美味的烤魚，其實這麼好吃的烤魚，大可不必去飯店吃，自己在家也能做。隻要你的家裡有烤箱，那能做的好吃的就超級多喽。有興趣的小夥伴，還是先來做做看這道烤魚吧。

烹饪難度：一般	烹饪時間：1小時
主料
草魚一條	胡蘿蔔适量
西芹适量	黃豆芽适量
洋蔥适量	西蘭花梗适量
調料
大蔥适量	生姜适量
料酒适量	鹽适量
食用油适量	幹辣椒段适量
花椒适量	火鍋魚底料适量

做法步驟

　　草魚一條，刮去魚鱗，去除内髒，将魚縱劈成兩瓣(背部相連不要切斷)，洗淨控幹水分，半勺鹽、适量蔥、姜、3勺料酒腌制一個小時。

　　擺入烤盤中。

　　烤箱預熱220度，上下火20分鐘。

　　期間表面刷兩遍食用油。

　　魚進烤箱後，開始準備【配菜】，胡蘿蔔、西芹、黃豆芽、洋蔥、西蘭花梗洗淨、切好。

　　鍋裡倒入稍多的油，油溫4、5成熱時，下入大蔥段、生姜片、花椒粒和紅辣椒段，小火慢慢煸炒。

　　放入三大勺火鍋魚調料，沒有的可以用“郫縣豆瓣醬”代替。

　　繼續小火慢慢炒，一直炒到有香味兒飄散開來！

　　先下入胡蘿蔔和西藍花梗等不太好熟的蔬菜。

　　倒入能淹沒住蔬菜的水，翻炒個1、2分鐘。

　　再放入黃豆芽、芹菜、洋蔥等好熟的蔬菜。

　　翻炒均勻即可，關火。不需要炒久，因為一會兒還要入烤箱。

　　這個時候魚烤的差不多了，将炒好的蔬菜倒入烤盤。

　　繼續入烤箱200度，上下火烤7、8分鐘。

　　出爐，撒上香菜，香噴噴的烤魚就可以上桌了！

　　烹饪小竅門

　　烤魚過程中，需要刷兩次油，這樣烤出來的魚肉肉質鮮嫩，好吃！

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