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熱香餅的做法和配方

美食更新时间:2025-01-19 04:49:51

　　1、倒一點植物油或玉米油鋪滿整個不粘鍋，中火預熱。

　　2、将蛋黃與蛋白分離，分别裝在兩個無油無水的碗中。用筷子快速攪打蛋白約30秒，打至有氣泡的狀态即可，這樣熱香餅的口感比較蓬松柔軟。

　　3、将面粉、砂糖、鹽、發酵粉、小蘇打混合，倒入牛奶或淡奶油和蛋黃。

　　4、倒入軟化的黃油，然後攪拌均勻。

　　5、将攪打好的蛋白糊倒入面粉混合物中，攪拌均勻即可。

　　6、倒适量的面糊到預熱好的平底鍋中（厚度按個人喜好調整），看到餅表面出現一個個小氣孔，即可翻面。

　　7、翻面後，繼續中火煎2-3分鐘，至表面呈金棕色，就可以起鍋了。

　　8、切一小塊黃油，置于頂部。

　　9、淋上楓糖漿或者蜂蜜。

　　10、可以撒上一些水果，如藍莓、香蕉、草莓、黃桃等搭配起來都很不錯。

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