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牛肉幹制作方法

美食 更新时间:2025-02-27 04:51:13

  1、方法是将精選的牛肉剔去筋膜,片刀為大長條。

  2、鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化,将肉進行腌制,12小時後将肉挂曬在鐵架子上,放在通風地方,正常風幹約十天左右,重量約為風幹前的40%即可,然後挂入烤箱烘烤約三個小時。

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