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第一次接觸佛手瓜還是去外地出差的時候，外形長得非常奇怪，看起來非常的像瓜果，朋友說佛手瓜即可做菜，也可當水果生吃，于是就嘗了一個，吃起來口感非常的清脆但是絲毫沒有瓜果的香甜，心想還是做成菜會比較好吃吧。

後來接觸的多了，對佛手也逐漸的有所了解，佛手瓜的食用方法其實是非常的多，可以葷炒、素炒、做湯、還可以涮火鍋。瓜肉非常的細嫩而且含有豐富的蛋白質、維生素和一些人體所必須的微量元素，經常使用還可增強人體抵抗疾病等功效。

今天為大家分享一道“蒜蓉佛手瓜”的家常做法，一道非常不錯的家常菜，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【蒜蓉佛手瓜】

食材準備：佛手瓜2個、大蔥、生姜、大蒜、小米椒、青紅椒。

制作方法：

1.首先我們準備好的食材簡單處理一下，佛手瓜2個削去外皮後切成四半，把裡面的瓜瓤去除幹淨，不然會影響口感。

2.把簡單處理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片這樣能更好的入味，然後把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水變軟，青紅椒各半片去籽後切成菱形片一起放入水中。（因為切得比較薄，很容易變幹）

3.下面我們把配菜處理一下，大蔥一段切成蔥花，生姜一小塊切成姜絲，大蒜一把拍扁後切成蒜末，小米椒幾個切成小粒。

4.鍋中燒水，我們把佛手瓜焯一下水，在鍋中放入1勺食鹽，在倒入一點白醋，水燒開後分别倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒撈出，用清水沖洗一下。

5.下面我們開始烹饪制作，鍋中燒油，油熱後倒入蔥姜蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然後倒入佛手瓜繼續翻炒。

6.翻炒至完全斷生後，方便放入食鹽2克、雞精1克、白糖1克，在放入一點白醋，快速的翻炒使調料化開。

7.最後勾入少許的水澱粉，充分與調料融合沾附在食材上，使食材吃起來更有味道，翻勻後即可出鍋裝盤。（根據個人情況，淋入少許的明油來提亮一下菜品的色澤。）

怎麼樣，一道非常簡單好吃的家常菜就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧，而且佛手瓜非常容易買到價格也不算太貴。

【阿飛有話說】

1.焯水的時候放入植物油，是為了使菜品的色澤看起來更加的明亮、清脆，也可防止在大火烹饪的時候出現生熟不一等情況。

2.炒佛手瓜的時候加點白醋，不但吃起來口感清脆，還能起到防止維生素流失的作用。

3.可以根據家庭實際情況，進行勾水澱粉和明油，不喜歡的可以省去。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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