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蚝油蟹味菇的家常做法

美食 更新时间:2025-02-24 08:41:49

  1、蟹味菇收拾清洗幹淨,控幹水分。

  2、豬肉用水沖洗一下,控幹水分,切成條。

  3、胡蘿蔔去皮,用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。

  4、青椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,蒜備用。

  5、蟹味菇用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,瀝幹水分,再用手攥一下蟹味菇的水分。

  6、鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉翻炒。

  7、炒至肉顔色微白,放入蔥,姜,蒜翻炒,放入少許醬油。随即放入胡蘿蔔片翻炒。

  8、炒至胡蘿蔔片變軟,放入蟹味菇翻炒,放入少許料酒,兩匙兒蚝油,不用放鹽。炒至蟹味菇變軟,放入青椒翻炒。

  9、青椒略翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。

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