1、将豆腐切成小條狀,放開水鍋中氽一下;黑木耳水發,與冬筍、胡蘿蔔均切成絲。
2、鍋置旺火上,注入150毫升清水,燒開後,先投木耳、冬筍、胡蘿蔔,再燒開,加入醋、精鹽和味精,用水澱粉勾芡,再下豆腐條,煮熟,撒蔥花、胡椒粉,淋麻油。趁熱服用。
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