1、一般情況下,7分數的溏心蛋隻需要涼水入鍋,水沒過雞蛋,大火煮沸之後再煮30秒左右就可以關火了,蓋着蓋子悶一會了。這個悶的具體時間需要仔細掌握,基本上3-4分鐘即可。
2、若是不單單隻吃溏心蛋,那麼我們還可以對它進行二次加工,去掉殼加料汁浸泡,這樣一道醬汁蛋就完成了,味道甜中帶閑,和牛肉面、鹵肉飯等進行搭配更是一絕。
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