1、首先将瓜瓤挖盡,刨幹淨瓜皮洗淨。(如果特别嫩的小佛手瓜,不用刨皮)
2、然後細切成絲,用鹽捏透放冰箱冷藏腌漬半天。
3、最後撈出瓜絲過涼水,瀝幹水分後加入調料紅椒絲、麻油、鹽、白糖、檸檬汁(可以用鮮檸檬擠汁,也可以用醋來替代)攪拌均勻即可食用了。
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