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湖南剁椒醬如何做

美食 更新时间:2025-01-13 09:26:51

  1、紅美人椒清洗幹淨後瀝幹水份後,将辣椒蒂清理幹淨。

  2、辣椒一定要把水分瀝幹,一點生水都不能有。将辣椒對剖開來。

  3、再将辣椒切成小段。

  4、用菜刀不停地剁。

  5、直至剁成細碎。

  6、蒜瓣切片。

  7、然後将蒜片剁成小顆粒。

  8、将蒜粒倒入剁椒裡。

  9、姜切粒。

  10、鹽放入剁椒盤裡拌勻。

  11、然後加入糖。

  12、加入白酒。

  13、用勺拌勻,靜置一會兒。

  14、裝入消毒幹燥的玻璃瓶裡,先放在外面發酵兩天,然後放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。

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