1、把雞肉洗幹淨,切成小塊。
2、取一大碗,加姜片、醬油2勺、料酒2勺将雞塊抓勻,腌制20分鐘。
3、香蔥洗淨切寸段,栗子去皮取肉備用。
4、鍋置火上适量油燒熱,蔥花煸香後将腌制的雞塊倒入鍋中翻炒。
5、待水分炒幹時,加适量水沒過雞塊,再用旺火燒十分鐘。
6、轉至小火,調入适量白糖、醬油,蓋上蓋子焖燒。
7、炖至栗子綿軟,加少許鹽改用大火收汁至濃。
8、關火,撒入香蔥段即可。
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