1、材料:雞蛋2個、金針菇150克、蔥花兒少許、鹽1勺、料酒20毫升、糖少許。
2、雞蛋加少許鹽打散。熱鍋下油,倒入蛋液,用筷子迅速劃散。蛋液略凝固時,加入切去根部的金針菇翻炒。翻炒幾下,加入開水,加入鹽,糖,料酒調味。水開後煮一會兒,撒蔥花,即可出鍋。
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