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沒有木薯粉用什麼代替呢

美食 更新时间:2024-07-27 20:26:21

可以用玉米澱粉代替。木薯粉是一種由木薯中提取出來的澱粉,由木薯粉制作出來的食物基本上都比較有彈性、透明、光滑。實在沒有木薯粉也可以用玉米澱粉代替,但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強,做出的芋圓更加彈滑,口感更好一些。

木薯粉:木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及炖菜變稠。

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