川菜鹽煎肉超正宗的做法-tft每日頭條

川菜鹽煎肉超正宗的做法

美食更新时间:2025-01-12 20:37:57

大家好，我是潘宇，一名在職廚師。

從廚18餘年，與大家分享美食，讓你在家也能做大廚。

我每天都會分享一道菜品，總有一款适合你的菜。

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需要準備的食材

主料：

二刀肉250克

輔料：

蒜苗100克，尖椒20克，蔥節10克，姜片5克，蒜片5克

川菜鹽煎肉超正宗的做法（經典川菜鹽煎肉像我這樣做）1

操作步驟

1，二刀肉切成厚厚的薄片，尖椒切滾刀塊，蒜苗拍破打斜刀切，把蒜苗頭和蒜苗尾分開放置備用。（尖椒根據個人喜好添加）

川菜鹽煎肉超正宗的做法（經典川菜鹽煎肉像我這樣做）2

2：鍋中燒油，油溫四成下入肉片，中火煸炒出水氣下入蔥姜蒜繼續煸炒，煸炒至肉片出油下入豆瓣醬，豆豉，紅花椒粒。

川菜鹽煎肉超正宗的做法（經典川菜鹽煎肉像我這樣做）3

3：炒出紅油，肉片幹香後烹入少許料酒，下入尖椒炒至斷生。

川菜鹽煎肉超正宗的做法（經典川菜鹽煎肉像我這樣做）4

4：炒至尖椒斷生，下入蒜苗頭，蒜苗頭斷生後下入蒜苗尾。

川菜鹽煎肉超正宗的做法（經典川菜鹽煎肉像我這樣做）5

川菜鹽煎肉超正宗的做法（經典川菜鹽煎肉像我這樣做）6

5：炒至蒜苗尾斷生，調入适量白糖，翻炒均勻即可出鍋，美食完成。

川菜鹽煎肉超正宗的做法（經典川菜鹽煎肉像我這樣做）7

圖文原創，謝絕抄襲盜圖，我是川味廚房潘宇。

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