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戶縣肉臊子的做法

美食更新时间:2025-01-08 02:23:36

　　1、蔥姜辣椒備好。

　　2、調料用這個裝起來。

　　3、五花肉把肥瘦分開切，然後去皮肉皮不要扔。

　　4、這是瘦一點得，肥的先下鍋炒和切好的肉皮一塊炒。

　　5、鍋裡倒點油，不要太多，燒熱，将肥肉下鍋煸炒出油，這個過程中火要不停得攪拌，不然會濺出來得，炒到肉變色。

　　6、加入蔥姜辣椒，瘦肉翻炒一會變色。

　　7、加開水沫過肉為宜，不能太多，也不能太少，小火慢炖，直到快把水煉完，加入陳醋，老抽，這個過程大概15分鐘，注意攪拌。我今天買了大概1斤半肉，這個時間長短要根據你做多少肉，加得水多少。

　　8、快出鍋了放鹽和雞精。

　　9、水臊子放的時間一般2個月，不建議做太多。放冰箱冷藏裡就可以了。

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