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黃焖小雞怎麼做

美食 更新时间:2024-11-19 16:29:51

  1、冬菇洗淨,擠去水分,去蒂,切片;雞蛋打散;

  2、雞洗淨,瀝幹,剁成塊,再用10克醬油腌十分鐘;

  3、鍋置火上,加花生油燒至七成熱,放入粘有雞蛋液的雞塊,炸呈金黃色,倒入漏勺瀝油;

  4、鍋置火上,留少許油,放入糖、炸雞塊略炒;

  5、再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末,略燒,倒入沙鍋裡,再加雞清湯,旺火燒沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥爛;

  6、砂鍋置微火上,放入香菇,焖約15分鐘就可以出鍋。

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