蒲城篇

　　【老單家葫蘆頭】

　　蒲城縣的老單家葫蘆頭，蒲城人都懂的，完全不同于西安的葫蘆頭，雞湯煮馍，不是骨湯、不是冒馍，肥腸油刮得淨淨的，切得細細的，不腥不膻，麻辣重口味，吃上一次你再也忘不了這種味道，三十年老店，到蒲城必吃美食！地址： 蒲城縣延安路東段(近交通局門口)

　　【響石蓋福祿羊肉館】

　　蒲城縣水盆羊肉名氣最大的一定是響石蓋的福祿羊肉館，湯鮮肉爛，調料以花椒香出頭，夾馍、喝湯、吃肉，一定要加上那勺羊油辣子，一碗下去全身發熱，很多西安人開車來。地址：堯山街與東環路十字

　　把煮好的羊肉用辣角、青椒、辣面炒了，用月牙餅夾了，羊肉細爛、香辣，馍酥，着實過瘾。地址： 蒲城縣 平安路東巷

　　【錦秀源】

　　在蒲城吃飯，如果隻能有一個選擇，一定要去堯山路的錦秀源，他家不僅有代表着蒲城美食地道的面辣子、椽頭馍、八寶辣子、高力肉，還有羊肉包子、刺角面、油粉、釀皮、攪團、油潑魚、辣醬肘子等特色小吃和菜品，會讓你在一家店就能吃到大多數蒲城美食。地址：堯山路

　　【姚記恒源燴餅店】

　　無數蒲城人介紹的蒲城燴餅，非得要讓我吃上一回，大骨雞湯燴餅，上面再鋪上一層高力肉或者雞絲，也有素吃。燴過的餅有點象削筋面，滑溜、筋道，湯濃、肉爛，再配上洋蔥沾醬，家常美味。地址：延安路單家葫蘆頭斜對面姚記恒源燴餅店

　　【老刑家包子店】

　　蒲城最牛氣的包子店，沒有之一！排隊等了十多分鐘才吃到，包子皮薄個大，吃起來那叫一個香！推薦豆腐包子。地址：延安路與重泉路十字東80米

　　【天喜油茶麻花】

　　天喜油茶麻花，配上碗碗肉，舒服！地址：延安路與重泉路十字東100米

　　大荔篇

　　【大荔飯店】

　　陝西第一硬菜，大荔帶把肘子，到了大荔怎麼能不吃呢？同州路上的大荔飯店，老闆是大荔肘子的陝西省非物質文化遺産傳承人，肘子蒸的香爛，醬味濃郁，肥不膩、瘦不柴，皮是最香的，用馍夾上，再抹上油潑辣子，就是忒C！他家還有老陝的功夫菜，水磨絲，豬耳切片，再切成細細的絲，沾芝麻醬醋水，下酒良品。地址：大荔縣國土局東側

　　【李小廚】

　　大荔縣208省道邊的李小廚，開在前不着村，後不挨店的地方，生意卻非常火爆，吸引大家的除了家常陝菜，價格實惠，西紅柿泡馍和鯉魚泡餅是每個去他家必吃的美味，西紅柿泡馍酸香可口，鯉魚泡餅湯鮮、味濃、魚鮮，鯉魚的做法竟然是不去鱗的，一點都不腥，筋筋的，有口感。

　　【合作飯店——爐齒面】

　　大荔縣南門口的合作飯店，幾十年隻賣了一湯一幹、一葷一素四個美食，爐齒面、月牙餅、鹵肉、油豆腐絲，這四個美食卻讓無數食客追捧，這就是傳承和堅持的魅力，到大荔必吃的一家店。

　　【胖嫂夾心餅】

　　胖嫂夾心餅去的早還沒太多人排隊，大荔人把這叫旦旦餅，傳統的是五香味，後來有了糖的、豆沙的和麻辣的，小小一個餅是無數大荔人從小吃到大，即使去了外地也會讓家裡人給寄一些，5毛一個，十塊錢一袋子。地址：雲棋路23号

　　【九品十三花】

　　大荔名宴——九品十三花，把人吃瘋了，頭一次被吃瘋，最高等級的九品十三花，先是四鮮果、四幹果、四炸果，中間水晶餅主點叫茶點十三花。下來喝酒涼菜十三花，四葷、四素、四海味，中間雞蛋塔要最尊貴客人先動，再下來喝酒熱菜十三花，四盆四盤四小碗，再加一大菜，後面還有吃飯十三花，已瘋。

　　【棗沫糊、油茶】

　　大荔縣的夜茶——橋頭油茶、棗沫糊，應該是無數大荔人記憶中的美食，2塊一碗棗沫糊，2．5一碗的油茶，内容還很多，真是業界良心，并且隻賣晚上。地址：大荔縣東大街橋頭

　　【馄饨】

　　大荔人把這種馍叫馄饨，切片烤了叫馄饨幹。

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