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大蒜醬腌制方法

美食 更新时间:2025-01-21 18:48:12

  1、把準備好的大蒜去掉外層的老皮,削掉根部,再剪掉它的莖,然後放入到清水中去浸泡,浸泡時要每天換水兩次,浸泡時間應該在二到三天左右。

  2、把泡好的大蒜取出以後去掉水分加入食用鹽腌制,腌制一個星期左右,把腌好的蒜取出,放在太陽下晾曬,晾到半幹以後收起來。

  3、把醋入鍋加入醬油和紅糖以及糖精加适量清水煮開,制成料汁,然後把它取出降溫,把半幹的鹹蒜放到容器中,加入煮好的料汁進行腌,十天以後裡面的大蒜就能入味變色。

  4、取出以後能聞到濃郁的醬香氣息,嘗一口味道甘甜口感脆嫩,特别好吃,想吃時可随時取用,但是記得取糖醬蒜的筷子一定要幹淨,不然裡面的糖醬蒜容易變質。

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