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米粉肉的簡單做法

美食 更新时间:2025-11-23 22:14:25

  1、主料:大米50克、五花肉250克。

  2、調料:食鹽3克、花椒少許、生抽15克、老抽8克、黃酒15克、白糖5克、水20克。

  3、大米加入花椒炒香,然後裝入料理機中打成粉。

  4、粉不用磨太細,有些粗口感會更好;然後将五花肉的皮清理幹淨。

  5、将五花肉切成薄片後放調料(生抽15克、老抽8克、黃酒15克、白糖5克、鹽3克、水20克左右)。

  6、加入米粉并腌30分鐘,将肉片向下,一片片碼入碗中,然後适量加一點水。

  7、放入鍋中,蓋上蓋,大約蒸90分鐘左右即可。

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