哪裡的炒土豆絲最好吃-tft每日頭條

哪裡的炒土豆絲最好吃

美食更新时间:2024-12-03 00:24:47

說到土豆絲那基本上是誰都會做，它的材料和制作方法都很是簡單，但是自己在家做出來的土豆絲和飯店做的相比，相差卻很大。那為什麼相同的東西，相同的做法，為什麼炒出來的土豆絲就沒有飯店的好吃呢？是他們有什麼訣竅嗎？其實，你做到以下幾點，炒出來的土豆絲也可以和飯店的一樣好吃。

哪裡的炒土豆絲最好吃（飯店的炒土豆絲為什麼那麼好吃）1

其實辦法很簡單，就是在炒之前，先在水裡把土豆絲放泡一下，就可以了。如果你注意過，那你就會發現，平時我們在家自己炒土豆絲的時，炒制出來的土豆絲總是軟趴趴的，而且還很容易就粘黏成一塊，炒出來的土豆絲那不但不好看口感也不是很好，出現這個情況到底是蒜末原因呢？就是由于你沒有泡土豆絲。

哪裡的炒土豆絲最好吃（飯店的炒土豆絲為什麼那麼好吃）2

大概會有人擔心泡土豆絲的話，可能會使土豆絲當中的營養成分流失掉，其實大家完全不需要擔心出現這個狀況，泡土豆絲隻是泡去土豆絲表面多餘的澱粉，而且你可以在水中少加一點白醋，這樣營養不僅流失的會很少，在炒的時候也不會出現黏鍋的現象。土豆絲可以用來做很多的美味菜肴，但是今天我主要想來介紹下酸辣土豆絲。酸辣土豆絲做的好吃與否，和材料的多少沒有太大的關系，是不用太多的材料，加的材料太多會改變土豆絲原本的味道。

哪裡的炒土豆絲最好吃（飯店的炒土豆絲為什麼那麼好吃）3

一，首先，把土豆外面的那一層表皮，用削皮刀先削去，然後用水把它洗幹淨，用刀将清洗好的土豆切成厚度均勻的土豆片，火柴棍的厚度幾可以了，再把土豆片切成均勻的細絲，當然對于手殘黨的我來說，我還是喜歡用擦絲器直接把土豆擦成土豆絲，千萬要注意别擦到手。

哪裡的炒土豆絲最好吃（飯店的炒土豆絲為什麼那麼好吃）4

二，準備一個容器，把已經切好的土豆絲放到容器裡，往裡面加入一些清水，用手淘洗一下，洗去土豆絲表面上多餘的澱粉，然後把洗過的水倒出去，換上清水，把土豆絲放在旁邊繼續浸泡着。青紅辣椒需要把蒂和籽都去掉，切絲。蒜要切成蒜末，香蔥與幹辣椒分别切成小段。

哪裡的炒土豆絲最好吃（飯店的炒土豆絲為什麼那麼好吃）5

三，從盆裡把土豆絲先撈出來，然後瀝掉裡面含有的多餘水分，往鍋裡面倒适當量的油，開火燒鍋，在油熱後把幹辣椒丢進去，辣椒的香味煸炒出來後，把控幹水分的土豆絲下入鍋中，并撒入适當量的食用鹽，翻炒一下，把鹽和土豆絲混合均勻。當土豆絲開始有變化，變得有些透明的時候，沿着鍋的邊緣倒入适當量的白醋，把青紅辣椒絲，香蔥段和蒜末也下到鍋裡，翻炒均勻，當土豆絲斷生炒熟後就可以了。

哪裡的炒土豆絲最好吃（飯店的炒土豆絲為什麼那麼好吃）6

是不是感覺不是很難，隻不過你想要做的好吃美味也不是很簡單的，不過按照上面的步驟，多加的練習相信你也可以做出好吃美味的土豆絲的。今天的分享就是這道簡單美味的制作，馬上做給你的家人試試吧！

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