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淮山怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-02-07 16:23:19

  1、将淮山洗幹淨削皮,切片或條,形狀随自己喜歡,不用太薄,厚薄适中。

  2、切好片的淮山放入水中浸泡,防止氧化變黑。

  3、主鍋放入兩顆大蒜,3秒/速度5打碎,用刮刀棒将蒜末刮至鍋底。倒入油,3分鐘/120℃/反轉小勺熱油爆香。

  4、倒入瀝幹水的淮山,1分鐘反轉小勺烹炒。

  5、将調料在一個小碗中混合均勻,淋入淮山上,加20g,2~3分鐘反轉小勺。

  6、烹炒完成後,3秒/反轉2颠鍋,将醬汁均勻裹在淮山上。

  7、撒上蔥花,醬汁淮山就出鍋享用啦!

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