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臘味烤飯怎麼弄

美食 更新时间:2024-12-25 23:27:20

  1、塔吉鍋洗淨,用橄榄油抹鍋底和鍋邊緣,大米洗淨放入鍋内,加水泡3個小時以上,時間越長越好。

  2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中,加入3勺白開水,香油幾滴,攪拌均勻制作醬汁。

  3、西蘭花和香菇分别洗淨,用開水焯一下,撈出控幹水份。

  4、臘腸切成片狀放入盤中備用。

  5、塔吉鍋放入爐上,大火燒開,中小火慢慢煮大米,至8分熟,米飯還有小水泡,關火。

  6、把臘腸、香菇、西蘭花擺在米飯上,澆上醬汁,要沿着鍋的四周澆入,中間也要澆上。

  7、在中間打入一個雞蛋,開小火,煮3-5分鐘,如有輕微糊味,要馬上關火。

  8、鍋上面蓋上烤盤,放入烤箱中,160度烤25分鐘左右即可。

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