1、在每個闆栗的肚子上橫砍一刀,砧闆上墊塊濕抹布,可以防滑。
2、砍這麼深的口子就行了,注意不要傷到手。
3、然後把闆栗放進高壓鍋,倒少許水,大概至半顆闆栗的高度或者更少點。
4、合上蓋子,開中火,等氣孔出氣後再拔掉小紅帽。
5、出氣後改小火,隔一分鐘左右,握住鍋柄提起來簸一簸,直至氣孔冒出來的氣越來越小,水的嗞嗞聲逐漸消失。
6、這時候關火,焖3-5分鐘,就可以掀開鍋了。
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