1、材料:蓮藕800克、豬肉末200克、小蔥2棵、五香粉适量、老姜15克、胡椒粉适量、食鹽适量、雞蛋1個、面粉1茶匙。
2、小蔥切蔥花,姜切細細的末,蓮藕刨去外皮清洗幹淨,擦成泥或者用攪拌機攪打成泥。擠幹的蓮藕放入容器内,加入肉餡、蔥姜末、食鹽、胡椒粉、五香粉、打入一個雞蛋。加入所有調料後抓勻,覺得粘度不夠,加了一勺面粉,抓勻靜置10分鐘。靜置好的蓮藕泥用手團成小圓子,油溫五成熱放入團好的藕圓子炸制,炸制金黃即可撈出.
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