1、包肉粽子的肉一般需要腌制8個小時左右,加入一點鹽、蔥姜蒜等調味料,用保鮮膜密封起來,放入冰箱腌制即可。
2、包粽子的肉要選擇肥瘦相間的五花肉,如果是牛肉,可以将牛肉鹵熟後曬幹成牛肉幹,再包入粽子中口感會更好。
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