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西紅柿炒豆腐怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-26 04:22:03

  1、主料:西紅柿2個、豆腐1塊。

  2、輔料:雞蛋2個、毛豆1小碗。

  3、調料:色拉油适量、食鹽适量、水澱粉少許、番茄醬1大勺、細香蔥适量、白糖1小勺、胡椒粉少許。

  4、番茄、豆腐切小塊;蔥切段;雞蛋打勻成蛋液。

  5、豆腐、毛豆分别用開水焯過(水中放少許鹽)。

  6、起油鍋,蛋易吸油,油要略多一點,下入蛋汁,開始時,不要動它,見蛋汁底部開始熟,就用鍋鏟稍稍推動,把蛋煎炒約7成熟就盛起備用。

  7、鍋内放一點油把蔥段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。

  8、下豆腐、毛豆、少許清水一起煮,再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味。

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