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山西腌茄子的正宗做法

美食 更新时间:2024-07-22 01:26:16

  1、主料:茄子(紫皮、長)500克。

  2、調料:鹽3克,醋10克,醬油10克,味精2克,香油10克,甜面醬20克。

  3、生腌茄子的特色:味道鮮美。

  4、生腌茄子的做法:茄了子洗淨,去皮,切成絲或片,放入大碗内,用鹽、醋、醬油腌半小時,腌好後,放上味精、香油,拌勻即成。

  5、食用時,甜面醬同茄子一同上桌,蘸食即可。

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