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泥鳅豆腐湯怎麼做

美食 更新时间:2024-06-16 12:00:09

  1、泥鳅腹部剪開,内髒取出,洗掉粘液,放鹽、料酒腌制10分鐘。豆腐切片,姜切絲,蔥切蔥花。

  2、鍋裡倒油,油溫燒至6成熱,放豆腐煎至兩面金黃,盛出。

  3、留底油,放姜絲炒香,再放入泥鳅煎至表面金黃,加清水煮開,再放豆腐煮5分鐘,待湯汁變白,加鹽、雞精拌勻,盛出後撒上蔥花即可。

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