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烤面包的制作方法和步驟

美食 更新时间:2024-08-01 07:03:19

烤面包需準備食材 :面包粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油、色拉油。電烤箱的溫度都存在差異,自行調整溫度時間。一共五個步驟,下面是詳細操作:

第一步:溫水融化酵母

用少量溫水将酵母粉融化,放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻,邊加牛奶邊和面,和成柔軟的團。

第二步:蓋上保鮮膜發面

揉面揉到能拉出膜來為止。蓋上保鮮膜發面。将面團再揉下,排出氣體。揉到表面光滑。

第三步:進烤箱發酵

面團分成大小合适,烤盤抹上色拉油,擺到烤盤裡。電烤箱打到發酵檔,發酵十五分鐘。

第四步:刷蛋液

發酵好刷上一層蛋液。電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘,然後放入烤箱中層,定時15分鐘。

第五步:顔色金黃

烤10分鐘後觀察面包表面,如顔色沒變黃就适當調高上火溫度,直到烤出自己感到滿意即可。

總結:以上就是關于烤面包的制作方法和步驟的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

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