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材料:香腸1份,圓蔥一個半,油适量,生抽适當,米酒适當,韭菜苔适當。
火鍋煮開開,下香腸焯洗。
熱麻辣幹鍋,将香腸打花刀入鍋,文火煸煎至冒油出味,随後加适當米酒提鮮。
另出鍋,加小量油,将朝天椒打花刀入鍋。
蒸炒至香腸出味後,再移鍋至香腸鍋中,再将韭菜苔及圓蔥入鍋。
加适當生抽提鮮,煸炒勻稱挂味就可以。
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