羊排用清水浸泡一小時以上,泡出血水後,鍋裡加入足量的水,加入蔥段,姜塊冷水和羊排一起下鍋焯下水,撈出洗淨。
将焯過水的羊排放入砂鍋裡,加入入砂鍋中,加水,一次加足。加入幾粒花椒,一粒八角,蔥姜,山楂片,料酒等大火燒開小火慢炖1個多小時近2小時吧。
蘿蔔切滾刀塊,不要早早放入,當羊排湯炖的差不多的時候放入,并加入枸杞炖15分鐘足夠了。
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