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烤牛腱肉怎麼做

美食 更新时间:2025-05-10 23:47:42

  1、材料:牛腱子肉一塊、鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油。

  2、牛腱子肉洗淨,切好。放鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油腌制。

  3、烤箱230°,烤10分鐘,翻面再烤10分鐘即可。

  4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、醬等。

  腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,紋路規則,最适合鹵味。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉不宜與闆栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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