1、準備雞蛋先用清水煮熟。
2、用勺子把雞蛋外殼打碎,這樣方便入味。
3、準備八角、小茴香、花椒、鹽、冰糖、茶葉,茶葉選用紅茶比較好。
4、鍋中加水,放入上述的香料進去,鍋中加入老抽、鹽大火煮開。
5、放入事先煮熟的雞蛋,中火煮10分鐘,然後浸泡8個小時以上,這樣更能入味。
6、浸泡8小時後,茶葉蛋就做好了。
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